Nutrición para los pies con gota: lo que puede y no puede comer

17 junio 2022

Al diagnosticar la gota, los médicos, junto con los medicamentos, recomiendan que los pacientes primero cambien su dieta. La dieta para la gota es un componente esencial del complejo tratamiento de la enfermedad. Su uso acelerará la recuperación tanto como sea posible, aliviará rápidamente los síntomas del dolor, reducirá la gravedad de los ataques y prolongará los períodos de remisión.

Principios y beneficios de la dieta.

El principal objetivo de la dietoterapia es organizar una dieta que ayude a combatir la patología y prevenir las recaídas. Con gota, la dieta tiene como objetivo:

regulación del metabolismo de las purinas;
disminución en la cantidad de uratos;
normalización del proceso de eliminación del exceso de ácido úrico;
regulación de procesos metabólicos;
aumento de la alcalinidad de la orina;
pérdida de peso con sobrepeso;
salud general del paciente.

Se está formando un tipo de nutrición hipopurínica basada en principios terapéuticos y normas de alimentación, incluida la prohibición de alimentos ricos en compuestos de purina, sales y ácidos oxálicos. También es necesario reducir la cantidad de compuestos grasos, carbohidratos y proteínas que se consumen.

La nutrición terapéutica y la dieta para la gota prevén un aumento en la proporción de verduras, frutas, bebidas naturales, kéfir y requesón en la dieta. El más efectivo es un régimen único de 4 a 5 horas de nutrición adecuada con un contenido calórico promedio en el rango de 2500 a 2800 unidades.

Alimentos dietéticos para el tratamiento de la gota.

¡Importante!
El régimen de ingesta debe garantizar el flujo de líquido al cuerpo en una cantidad de 2, 5 litros o más.

como organizar las comidas

Para maximizar la eficacia de la dieta para la gota, debe seguir varias recomendaciones:

la forma principal de cocinar es hervir, hornear, cocer al vapor;
escurrir el caldo después de 10 minutos de ebullición;
carnes, pescados y platos vegetarianos alternativos;
use solo líquidos naturales;
pasar días de ayuno;
evitar el ayuno.

¡Importante!
En presencia de enfermedades crónicas, es necesario contactar a un especialista para el desarrollo de un sistema de nutrición individual.

Los principales tipos de dietas.

La organización de una nutrición terapéutica adecuada no eliminará por completo la gota, pero aliviará significativamente la manifestación de la patología y evitará su recurrencia. El tipo de dieta prescrita dependerá en gran medida del estado general del paciente, de su peso, de la presencia de enfermedades adicionales e incluso de su sexo.

Dietas de trigo sarraceno y arroz para la gota

El tipo principal de nutrición médica para la gota es una dieta - tabla número 6. Además, los pacientes con gota, especialmente aquellos que sufren de dificultad para respirar y sobrepeso, a menudo usan la tabla de dieta número 8, dietas alcalinas, arroz y trigo sarraceno. Las dietas de kéfir, requesón, frutas o verduras son adecuadas para los días de ayuno.

Tabla de dieta número 6

Se prescribe a pacientes con gota en primer lugar. Permite en poco tiempo normalizar el intercambio de compuestos de purina y eliminar las causas de la cristalización y acumulación de sales de ácido úrico.

El cumplimiento de los requisitos nutricionales reduce la actividad de las reacciones de ácido úrico en el cuerpo. Como resultado, el bienestar del paciente mejora rápidamente, se detiene el crecimiento del proceso inflamatorio, disminuye la hinchazón, desaparece la sensación de dolor y rigidez en las articulaciones.

Dieta para alto contenido de ácido úrico.

Se basa en la negativa o reducción en el menú de productos con alto contenido de purinas, grasas refractarias, sal.

Se propone reemplazarlos con productos con efecto alcalinizante: productos lácteos, leche agria, requesón, frutas y verduras. La dieta prevé un día de ayuno a la semana.

Dieta para la exacerbación de la gota.

En primer lugar, durante una exacerbación, es necesario aumentar la cantidad de líquido que bebe hasta 3 litros. Luego excluya por completo los platos con carne y pescado. La falta de proteína animal puede suplirse aumentando la proporción de lácteos y productos lácteos en la dieta.

Antes del final del período agudo de la enfermedad, los días de ayuno deben organizarse en días alternos, comiendo un tipo de alimento (requesón, kéfir, verduras hervidas, frutas).

¡Importante!
El ayuno provoca una fuerte liberación de ácido úrico y está estrictamente prohibido en la gota.

Tabla de dieta número 8

La tabla número 8 regula estrictamente la nutrición para piernas gotosas en pacientes con sobrepeso severo. Esta dieta tiene como objetivo aumentar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa en el cuerpo.

La principal diferencia con los requisitos generales de una dieta terapéutica para la gota en este caso es una reducción moderada en el contenido calórico y la ingesta de líquidos, en promedio, hasta 1, 5 litros por día.

¡En una nota!
Para los hombres con gota, la dieta prevé mantener el contenido calórico de los alimentos en un nivel de no menos de 2100-2500 unidades. Con gota para mujeres, la dieta número 8 limita el menú en el rango de 1400 a 1700 kcal.

dieta de trigo sarraceno

El bajo contenido calórico del trigo sarraceno permite su uso en la nutrición dietética terapéutica. Su consumo restaura los procesos metabólicos alterados, da rápidamente una sensación de saciedad y le permite olvidarse de la sensación de hambre durante mucho tiempo. El trigo sarraceno es líder en presencia de vitaminas y todo tipo de oligoelementos.

La proteína vegetal de los cereales se absorbe mejor y es capaz de sustituir por completo a la animal. En la fase de restauración de los tejidos óseos y musculares, el producto ayuda en los procesos de regeneración. La papilla de trigo sarraceno en combinación con kéfir es ideal para los días de ayuno de gota.

¡En una nota!
El trigo sarraceno se prepara con mayor frecuencia con alimentos dietéticos sin sal. La dieta de trigo sarraceno le permite reducir rápidamente el peso, lo que tiene un efecto positivo en las articulaciones propensas a los efectos destructivos de la gota.

dieta de arroz

La dieta a base de arroz se usa con mayor frecuencia para limpiar el cuerpo y como una forma de perder peso. El arroz con gota acelera el metabolismo, elimina el exceso de agua y sal, alivia bien la hinchazón. El manganeso, el selenio, el fósforo, el hierro y el zinc, que forman parte del arroz, tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas de soporte vital del cuerpo.

Se recomienda una dieta a base de arroz para pacientes con gota.

La estructura porosa del cereal extrae toxinas, sales y escorias nocivas acumuladas en las articulaciones enfermas. La dieta del arroz también se puede utilizar para los días de ayuno, especialmente durante un brote de gota.

¡Importante!
Para la dieta, solo se usa arroz al vapor de grano largo integral o blanco. Al tratar la gota con nutrición, estos cereales se pueden usar a diario.

dieta alcalina

El aumento de la acidez en el cuerpo afecta negativamente los procesos metabólicos. Esto va acompañado de una falta de calcio y la destrucción del tejido óseo. El uso de una dieta alcalina ayudará a prevenir procesos que amenazan la salud. La base de la dieta son las frutas, la leche agria y los productos lácteos. Esta dieta se puede utilizar durante el período de exacerbación de la gota y en la etapa de remisión.

Productos prohibidos y permitidos

Para reconstruir adecuadamente el sistema nutricional, debe saber qué alimentos se beneficiarán y ayudarán a combatir la gota y cuáles tendrán un efecto nocivo y causarán una exacerbación de la enfermedad.

Alimentos bajos en purinas permitidos para la gota

Todos los productos alimenticios se pueden enumerar en la tabla de alimentos básicos de la dieta para la gota, según el contenido cuantitativo de purinas, sal, grasas y otras sustancias nocivas. El principal signo divisivo de la lista de productos para la gota es el contenido de compuestos de purina.

Rico en Purinas	purina baja
productos cárnicos grasos, manteca de cerdo Pescado graso fresco, caviar de pescado Todo tipo de pescados y productos cárnicos ahumados productos enlatados cereales legumbres quesos salados nueces, champiñones Verduras que contienen ácido oxálico (espinacas, ruibarbo, acedera) productos de chocolate	carne magra y pescado Productos lácteos, productos lácteos, requesón Huevos de gallina y codorniz Productos de pan de centeno y salvado o harina de trigo 1-2 grados Cereales Dulces naturales - malvavisco, miel, mermelada Frutas, verduras (excepto coliflor) Bayas, hierbas, decocciones de frutas, mermeladas, kissels, jugos frescos Té verde, agua alcalina mineralizada sin gas

¡Importante!
Está estrictamente prohibido para la gota tomar bebidas que contengan cualquier cantidad de alcohol.

¿Qué productos son útiles?

Al determinar el nivel de purinas y grasas no saludables en los alimentos, puede averiguar exactamente qué alimentos se pueden comer con gota sin dañar su salud y cuáles deben limitarse.

¡En una nota!
Las frutas en el grupo de productos especialmente útiles para la gota incluyen peras, plátanos y manzanas. El ácido málico, que forma parte del fruto, es capaz de neutralizar la acción del ácido úrico.

Buenas frutas para la gota plátanos, peras y manzanas

El potasio destruye los cristales de ácido úrico, lo que contribuye a su eliminación acelerada del cuerpo. El ácido ascórbico cura, restaura y fortalece los tejidos conectivos de las articulaciones. Especialmente útil es la nutrición de frutas en la composición de productos lácteos fermentados.

Grandes beneficios para la gota traerán el uso regular de cerezas frescas y mermelada de cereza. Las bayas contienen antioxidantes que actúan contra los radicales libres. Los bioflavonoides y las antocianinas previenen el proceso inflamatorio de la gota.

Las sustancias útiles contenidas en las fresas y las fresas neutralizan el ácido úrico y evitan que se formen cristales en las articulaciones.

¡En una nota!
Puede incluir estas bayas y frutas en su dieta para la gota en cantidades ilimitadas.

Qué alimentos no se pueden comer

Además de los productos indicados en la tabla resumen, deben excluirse de la dieta los caldos fuertes de carne, pescado y champiñones. Están contraindicados debido al alto contenido de purinas, que pueden causar una fuerte exacerbación de la gota. Indeseable y pescado, carne enlatada, que contiene un gran porcentaje de sal. Su uso con una dieta de purinas altera el equilibrio agua-sal y contribuye a la deposición adicional de sales en los tejidos de las articulaciones.

Alimentos prohibidos para la gota caldos ricos de carne y pescado, alimentos enlatados

La lista de alimentos prohibidos para la gota también incluye té, café y cacao. Estas bebidas no deben consumirse con gota, ya que retienen el ácido úrico en el organismo, interfiriendo con el proceso de su abstinencia. Esto conduce a una recaída de la enfermedad.

Menú diario de la semana

Una extensa lista de productos permitidos para el consumo permite un enfoque individual para la elección de platos y la dieta adecuada para cualquier paciente con gota. La dieta recomendada para la semana es equilibrada, completa y compuesta por alimentos útiles para la gota.

**Día 1**
desayuno 1	Tortilla de Hierbas, Caldo de Rosa Mosqueta, Ensalada de Zanahoria
desayuno 2	plátano, kéfir
Cena	Sopa de verduras con fideos, patatas hervidas, conejo en salsa de cebolla, zumo de manzana
te de la tarde	Manzana, tarta de queso, té de limón
Cena	caviar de calabacín, kissel

**Dia 2**
desayuno 1	Gachas de arroz, caldo de pera, ensalada de tomate
desayuno 2	Ensalada de frutas, beso
Cena	Sopa de cebolla, papilla de cebada con setas del bosque, compota de frutos secos
te de la tarde	Pera, albóndigas de calabaza
Cena	Soufflé de cuajada, té de tilo

**Día 3**
desayuno 1	Gachas de trigo, jugo de albaricoque
desayuno 2	Yogur con cerezas, caldo de rosa mosqueta
Cena	Sopa de albóndigas de pescado, menestra de verduras, mermelada de manzana
te de la tarde	Tartas de queso con crema agria, mermelada
Cena	Pilaf con ciruelas, kéfir

**Día 4**
desayuno 1	Cazuela De Arroz, Batido De Leche, Ensalada De Col De Manzana
desayuno 2	Fresas con nata, té verde
Cena	Remolacha con crema agria, trigo sarraceno, pechuga de pavo con ciruelas pasas, té de menta
te de la tarde	Panqueques con fresas, jugo de zanahoria
Cena	Cazuela de queso con hierbas, compota de pera

**Dia 5**
desayuno 1	Avena con pasas, jugo de tomate, macedonia de frutas
desayuno 2	Ensalada de pepino con aceite de oliva, jugo de naranja
Cena	Sopa De Alforfón, Calabacín Asado Con Arroz, Zumo De Naranja
te de la tarde	Plátano, gelatina de avena
Cena	Pescado al vapor con verduras, kéfir

**6to**
desayuno 1	Gachas de leche de maíz, jugo de ciruela
desayuno 2	Ensalada con zanahorias tiernas y ajo, además de una manzana
Cena	Sopa de huevo, rollos de col con verduras y carne de pavo, jugo de manzana
te de la tarde	Requesón con plátano, té de fresa
Cena	Arroz con leche, jugo de tomate

**Día 7**
1er desayuno	Huevo escalfado, té verde
2do desayuno	Pera, té verde con malvavisco
Cena	Borscht sin carne, macarrones con queso, compota de frutas
te de la tarde	Manzanas al horno con cuajada, bebida de limón.
Cena	Vinagreta, decocción de tilo

Las verduras y frutas permitidas se pueden consumir en cantidades ilimitadas como complemento del menú principal. Es mejor no usar pan de trigo para pacientes con gota, incluido el dedo gordo del pie.

¡Importante!
Los alimentos con miel natural añadida para la gota pueden causar una reacción alérgica.

recetas de dieta

El menú de muestra propuesto para la semana incluye muchos platos dietéticos, adaptados a lo que necesitas comer. Si lo desea, puede sustituirlos por otros usando una lista de tablas de alimentos permitidos para la gota y recomendaciones sobre lo que puede y no puede comer con gota.

borsch sin carne

Pelar 1 remolacha, zanahoria, cebolla. Saltee la cebolla picada y los tubérculos rallados en aceite de oliva en un rallador grueso con la adición de un tomate o 1 cucharada. YO. tomate. 4 papas cortadas en cubos, hervir en 1, 5 litros de agua. durante 10 min. hasta que esté cocido, agregue el repollo fresco cortado en tiras. durante 5 min. - estofado de vegetales. Sazonar con sal al gusto. Al servir, agregue perejil, eneldo y una cucharada de crema agria.

pilaf con ciruelas

Lava una taza de arroz. En un caldero con aceite vegetal, agregue 2 cebollas cortadas en tiras y 2 zanahorias en cubos. Saltea todo un poco. Agregue 10 piezas de ciruelas pasas lavadas y picadas. Pasamos todo hasta que las verduras estén blandas. Vierta el arroz, mezcle para que esté completamente saturado de aceite, vierta 2 tazas de agua hirviendo. Agregue especias y sal al mínimo. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo una tapa bien cerrada.

arroz dulce

Hervir media taza de arroz en 1 litro. agua durante 10 minutos. Escurrir el agua, lavar el arroz. Vierta con un vaso de leche y cocine por otros 25 minutos. hasta obtener una papilla suave. Batir 2 huevos y cocinar al vapor 50 g de pasas. Mezcle todo con la papilla enfriada, agregue sal en la punta de un cuchillo y 1 cucharadita. Sáhara. Llevar a horno medio en forma engrasada y enharinada hasta dorar. Servir con almíbar de cereza.

té de fresa

Una pizca de hojas secas con fresas vierta un vaso de agua hirviendo, remoje durante 3 minutos. Bebida sin azúcar.

Con estas recetas para todos los días, puedes mejorar tu bienestar y reducir las manifestaciones de la patología.

Conclusión

La nutrición adecuada para la gota debe convertirse en la norma diaria en la vida del paciente. Esto ralentizará o incluso detendrá por completo el desarrollo de la patología. Como resultado, será posible proteger otros órganos del daño.

¡Importante!
Debe recordarse que la dieta es un complemento, no un sustituto de la terapia con medicamentos. Se deben seguir las recomendaciones del reumatólogo en todas las etapas del tratamiento.